เมื่อได้รับแป้งพิซซ่าแล้วควรแบ่งไว้สองส่วน ส่วนหนึ่งใส่ตู้เย็นเลย อีกส่วนจะขายใน2-3วันก็ไม่ต้องใส่ตู้เย็นเก็บไว้บนโต๊ะข้างนอกได้ ระวังมดกินด้วยครับ หรือถ้าท่านมีพื้นที่ว่างในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งเยอะก็ให้แช่เย็นไว้ทั้งหมดจะดีอย่างยิ่งทำให้แป้งอยู่ได้นาน ไม่ขึ้นราเร็ว ปลอดภัยจากมด

ช่วงนี้ฤดฝนอากาศชื้น ทำให้แป้งพิซซ่าขึ้นราได้เร็วกว่าปกติ เพราะฉนั้นให้วางแป้งไว้ให้ไกลจากไอฝนและความชื้นด้วยนะครับ