Tag Archives: ทำพิซซ่า

พิซซ่าหน้าไก่สไปซี่หรือไก่เผ็ด อร่อยไม่จำเจ ความอร่อยไม่แพ้พิซซ่าหน้าอื่นๆ เครื่องแต่งหน้าพิซซ่าก็หาง่ายไม่มีหลายอย่าง มาลองทำพิซซ่าหน้าไก่สไปซี่กันได้เลย

ขั้นตอนการทำพิซซ่าหน้าไก่สไปซี่1. ทาหน้าแป้งพิซซ่าด้วยซอสพิซซ่า ซึ่งมีรสเผ็ด แล้วโรยด้วยผงออริกาโน่ให้หอม
2. ใส่ไก่เผ็ดลงบนแป้งให้ทั่ว
3. บีบมายองเนสราดให้ทั่ว
4. ขูดชีสโรยบนแป้งพิซซ่า
5. แต่งหน้าด้านบนด้วยไก่เผ็ดและพริกหวาน
6. นำเข้าหม้ออบตั้งอุณหภูมิที่ 225 องศาเซียวเซียส อบห้านาทีหรือดูจนขอบแป้งเหลือง
7. นำออกจากหม้ออบ โรยด้วยออริกาโน่แล้วราดด้วยซอสพริกซึ่งมีรสเผ็ด
ที่นี้ก็จะได้พิซซ่าหน้าไก่สไปร์ซี่ซึ่งมีรสเผ็ดนิดหน่อย อร่อยอีกแบบครับ
วิธีทำไก่สไปร์ซี่หรือไก่เผ็ดใช้เนื้ออกไก่หั่นหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักด้วยซอสพริกทิ้งไว้หนึ่งคืน ค่อยนำไปคั่วให้สุก
เสร็จแล้วก็นำไปแต่งหน้าพิซซ่าได้เลย

วิธีการทำพิซซ่านั้นไม่ยุ่งยาก สามารถทำได้ง่าย สิ่งที่ขาดไม่ได้คือแป้งพิซซ่า มอสซาเรลลาชีส

วิธีทำเริ่มจาก ทาซอสพิซซ่าบนแป้งพิซซ่า ถ้าไม่มีซอสพิซซ่าสามารถใช้ซอสมะเขือเทสแทนได้

ขูดมอสซาเรลลาชีสใส่ให้ทั่วแป้งพิซซ่าจะอร่อย

ใส่กุ้ง หรือเบคอน ตามชอบใจ

ราดมายองเนสให้ทั่วแป้งพิซซ่า

โรยด้วยออริกาโนจะได้หอมเวลาอบ

เอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 250องศา นาน 6นาทีพอให้ชีสละลายก็เอาออกมาทานได้แล้ว ก่อนทานก็ราดซอสมะเขือเทสตามชอบใจ

แต่งหน้าพิซซ่าอย่างไรให้อร่อยลูกค้าทานแล้วติดใจ

ส่วนประกอบหลักอย่างแรกคือแป้งพิซซ่า ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะเป็นแป้งพิซซ่าหนานุ่ม แป้งพิซซ่าต้องนุ่มหอมอร่อยนำไปแต่งหน้าพิซซ่าโดยทาซอสพิซซ่าบางๆให้ทั่วแผ่นแป้งพิซซ่า ขูดมอสซาเรลลาชีสใส่ให้ทั่วแป้ง ชีสยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อยเวลาทานชีสจะยืดดี โรยชีสทั่วแป้งแล้วตามด้วยปูอัด กุ้งต้มสุก ราดมายองเนส โรยออริกาโนบางๆจะได้กลิ่นหอมเวลาอบ เสร็จแล้วตักเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 250องศา นาน5นาที พอให้ขอบแป้งสีเหลืองก็ตักมาใส่ซอสมะเขือเทสทานได้ จะได้พิซซ่าที่มีชีสยืดกลิ่นหอมอร่อย

หม้ออบพิซซ่าโดยส่วนใหญ่นิยมใช้หม้ออบลมร้อน เนื่องจากมีราคาถูกและร้อนเร็วอบสุกไว

หลังจากแต่งหน้าพิซซ่าพิซซ่าเสร็จแล้วให้ตักแป้งพิซซ่าเข้าเตาอบ โดยวางแป้งพิซซ่าบนตะแกรงได้เลยไม่ต้องใช้ถาดรอง

ในเวลาเร่งด่วนลูกค้ามารอชื้อหลายคนก็สามารถอบพร้อมกันที่สองแผ่นได้ โดยใช้ตะแกรงรองสองชั้นดังรูป

หม้ออบลมร้อนให้ตั้งอุณหภูมิสูงสุด 250องศา อบนาน 6นาที สั่งเกตุขอบแป้งจะเหลืองสุกก็ใช้ได้แล้ว

ท่านที่ต้องการเปิดร้านขายพิซซ่า แต่มีงบประมานไม่มาก สามารถสั่งชื้อแป้งพิซซ่าของเราไปทดลองทำได้เลยโดยเรามีวิธีแต่งหน้าพิซซ่าแถมให้ มีสูตรแต่งหน้าพิซซ่าต่างๆ 7 หน้าด้วยกัน อุปกรณ์ที่ใช้ทำพิซซ่าหลักๆจะมีหม้ออบลมร้อน มีดตัดพิซซ่า ที่ขูดชีส ขวดซอส ส่วนเครื่องแต่งหน้าหลักๆจะมี ซอสพิซซ่า มอสซาเรลลาชีส ไส้กรอก ปูอัด เป็นต้น ซึ่งถ้าท่านขาดอุปกรณ์ไหนสามารถสั่งชื้อกับเราได้เช่นกัน ฉะนั้นการเปิดร้านพิซซ่าไม่ได้ใช้ทุนมากอย่างที่คิด โดยเฉพาะท่านที่เปิดร้านขายสินค้าอย่างอื่นอยู่ด้วยแล้วจะเอาพิซซ่าไปทำขายด้วยก็จะดีที่เดียวเพราะมีฐานลูกค้าเดิมที่แวะมาชื้อสินค้าจะได้รู้จักร้านเราได้เร็วขึ้น

ในภาพด้านล่างใช้แป้งพิซซ่าขนาด 6นิ้ว แต่งหน้าด้วยซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส และกุ้งตัวใหญ่ 5ตัว ราดมายองเนส โรยด้วยออริกาโน ราคาอบขายหน้าร้านที่ 59บาท สีสันน่ากินดึงดูดลูกค้าได้มากทีเดียว โดยปกติแล้วหน้าซีฟูดจะใส่ปูอัดและปลาหมึกหลอดด้วย ทั้งนี้ก็แล้วแต่ผู้ขายจะประยุกต์เองตามท้องถิ่นนั้นๆซึ่งอำเภอห่างไกลวัสถุดิบหาชื้อยาก เช่นบางคน ก็ใส่ปูอัดและข้าวโพดเป็นต้น ก็อร่อยเช่นกัน ปกติแล้วมักจะใช้กุ้งหักต้มสุกตัวเล็กมาแต่งหน้าพิซซ่าเนื่องจากราคาถูก การใช้กุ้งตัวใหญ่ทั้งตัวไม่หักก็ทำให้ดึงดูดลูกค้าได้ดีขึ้น แต่ต้นทุนอาจจะเพิ่มขึ้นตามขนาดราคาของกุ้ง ซึ่งเราก็สามารถตัดบางอย่างออกได้เช่นอาจจะไม่ใส่ปลาหมึกหลอดเทียมเป็นต้น